bonfile ve biftek arasındaki fark ne demek?

Bonfile ve biftek iki farklı parça et kesimidir. Bonfile, sırt üstü bölgeden alınan bir kesimdir ve en lezzetli, en pahalı ve en az yağlı et olarak kabul edilir. Biftek ise, hayvanın farklı bölgelerinden alınabilen daha geniş bir kesimdir ve yağ oranı bonfileye göre daha yüksektir.

Bonfile, sert ve yoğun bir doku ve zengin bir lezzete sahiptir. Biftek ise, daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir ve farklı kesimlerden dolayı farklı lezzetler sunabilir.

Bonfile genellikle pişirilirken sos veya baharat kullanılmadan tek başına servis edilirken, biftek daha çok sos veya baharatlarla servis edilir ve tercihe göre farklı pişirme yöntemleri kullanılabilir.